我們都知道，農村地區有著非常多的野生植物，這些野生植物都是大自然給予給我們的饋贈，在城里面是難以見到這些野生植物的，只有在農村地區，這樣的環境下才會有，農村人們最喜歡吃農村地區的野菜了，不知道你們有沒有吃過農村地區的野菜呢？

農村的野菜是非常的多的，比如面條菜，薺菜，香椿，蕨菜等等，這些雜農村都是經?？梢钥吹降?，十分受人們的歡迎，其實還有一種野菜，村民們也是非常喜愛的，這種野草就是刺老芽了，刺老芽是長在樹上的一種野菜，長得和香椿有些相像，不過是完全不同的兩種野菜。

刺老芽是一種非常鮮美的野菜，農村人們將它采摘回來，清洗干凈，然后就將它拿來和臘肉一起炒，炒出來的刺老芽既有野菜的香味，又有臘肉的香味，吃起來不膩不油，十分的美味，營養還十分的豐富，含有多種氨基酸，維生素，碳水化合物和一些人體所需的微量元素。

對我們的身體是特別的好的，除了可以拿來炒著吃，還可以拿來煮湯，涼拌吃，也是很不錯的，刺老芽分布在哪些地區呢？在黑龍江，河南，湖北，廣東，云南都是有分布的，在南北地區都有，你們知道嗎？刺老芽有這樣的一個美譽“天下第一山珍”。

足以見得它的營養價值有多么高了，在市場上已經能夠賣到70-80元，即使是價錢高，很多人都是搶著要的，除了食用的價值之外，刺老芽還有一定的食療價值，能夠幫助我們清熱解毒，補中益氣，對于糖尿病患者來說，吃這種野菜是最合適不過的了！