在我們的生活中，可以說有各種各樣的肉都可以吃，比如說豬肉，雞肉和魚肉。我覺得最受歡迎的一種肉應該就是魚肉了吧，因為魚肉里面不僅含有很多營養的東西，而且呢，吃魚肉還不容易長胖。平常周末休息的時候最喜歡做的事情就是和好朋友一起去吃一盤香噴噴的烤魚了。

不得不說那個烤魚的味道真的是好吃不僅是于肉比較鮮美，而且連它的湯汁和配菜都特別好吃呢。但是如果每天都去吃烤魚的話，那么我的錢包里面的錢肯定會被我吃完的。而且現在的天氣比較熱，有時候又懶得出門，但是呢，又真的想吃烤魚，所以就決定自己做了。結果令我沒有想到的是，自己做的烤魚和飯店里做的烤魚味道也差不多呢，而且花費的錢又少。美味營養烤魚在家照樣也能做，簡單便宜而且還好吃。

首先呢，我們需要準備一下做烤魚需要的材料。
我們首先去菜市場里買來一條新鮮的2斤重左右的活的草魚。另外再準備一些料酒和一些火鍋底料。準備這些呢，是為了讓做出來的烤魚沒有腥味兒，而且呢更好吃。然后我們再準備一些蔥姜和蒜還有一些香辣醬吧。如果你特別喜歡吃辣椒，想要做出來的烤魚辣一點，你也可以用那種干辣椒，那種辣椒要辣很多啦。

然后呢？我們可以再準備一些配菜，比如說喜歡吃的炸土豆條，還有藕片，以及黃瓜?？赡苡械娜藭f黃瓜不是涼拌的嘛，但是黃瓜放在烤魚里面那個味道真的是特別的清新啊。然后呢，我們就要處理這條魚了，把它里面的東西挖出來之后呢，把魚鱗也刮掉，在它的后背那里多切上幾道。然后把菜鍋里倒上一些油，把這條魚放進菜鍋里面炸，兩面翻身炸出金黃以后呢，先把魚撈出來。

這個時候，我們再用余下的油炸一下土豆片和藕片，還有黃瓜片炸好以后呢，在把它們撈出來。再用剩下的菜油用來調制我們獨特的醬料了。油里面放上辣椒，蔥姜蒜炒香之后再加入一些辣椒醬，火鍋底料，還有一些你喜歡吃的作料。炒制好之后呢，再把剛剛的土豆片，藕片，還有黃瓜片全部倒進這個醬汁里面。最后呢，直接把它們淋到魚上面，就可以吃啦。用這種方法做出來的烤魚，味道真的是太好了，讓人吃了還想吃呢。